一皿と、一日を大切に。
旬の食材と向き合い、
その日、その瞬間だからこそ生まれる味を。
熊本の街で、
心に残るひとときをお届けします。

「un giorno」は、
イタリア語で「ある一日」。

特別な記念日だけではなく、
何気ない一日も、食事を通して少し特別な時間にできたら。
季節ごとに出会う食材、
その日の状態や香り、食感を大切にしながら、
一皿ずつ丁寧に仕立てています。
料理とともに流れる時間まで、
ゆっくりとお楽しみください。

Cucina

オマール海老、水俣の希少豚、菊池の牛肉。九州の恵みを、素材の輪郭を活かしたまま一皿に込めます。

一皿ずつ、手をかけて。

小さな仕込みも、盛りつけの最後の一手も。シェフが一つひとつ、丁寧に仕上げます。

News

2026.8.31

9月より、ランチの営業時間を12:00から11:30に変更いたします。また、金曜日はディナーのみの営業とさせていただきます。9月も皆様のご来店を、心よりお待ちしております。

2026.7.6 – 季節限定

カナダ東海岸で水揚げされる、この時期ならではの若いオマール海老。身がやわらかく、凝縮された深い旨みが魅力です。海老のエキスを閉じ込めたソースに、イタリア産トマトとバジルを合わせたリングイネッテでご用意しています。

2026.2.9

2026年2月9日、un giornoは熊本市中央区にオープンしました。これからどうぞよろしくお願いいたします。

カウンター、テーブル、灯りを落とした夜。過ごし方に合わせて。

住所: 熊本県熊本市中央区中央街2-3
ライズ下通EXE 102
電話: 096-326-2303
アクセス: 通町筋駅から徒歩6分
座席数: カウンター7席
テーブル12席
駐車場: 専用駐車場はございません
目の前に有料駐車場がございます
営業時間: LUNCH 11:30 – 14:00
DINNER 18:00 – 23:00（L.O. 22:00）
金曜日はディナーのみ
定休日: 木曜日＋不定休
お支払い: 現金
各種クレジットカード対応
（VISA / Mastercard / JCB / AMEX / Diners Club 他）
PayPay（コード払い）

Reservation

大切な人と、ある一日を。記念日にも、なんでもない日にも。

un giorno